L'ERTA DI QUINTOLE
Di proprietà della famiglia Legnaioli, l'azienda produce olio extra vergine di oliva. Le varietà degli olivi sono Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo. Dalla spremitura delle olive si ottiene un olio dal profumo fruttato, gradevolmente piccante, caratteristiche tipiche dell'olio d'oliva toscano che hanno permesso all'extravergine dell'Erta di Quintole di ottenere prestigiosi riconoscimenti a livello nazionale. Dall'anno 2003 l'intera produzione è certificata biologica. (Organismo di controllo ICEA).